Spontane Gärung, die Nachgärung erfolgt in der Flasche, wodurch weiche Bläschen entstehen. Keine Mazeration. Die Reifung erfolgt im Edelstahltank. Dieser PetNat ist ungefiltert, mit einer sonnig gelben Farbe und einer schönen Balance zwischen leichter Süße und zitroniger Säure.
